蓝田荞麦饸饹是陕西著名小吃。为构建“荞麦”全产业链，2023年以来，蓝田县委、县政府坚持高起点谋划，高标准推进，目前，九间房峪口村蓝田荞麦岭·和美乡村示范区建设取得成效，千亩荞麦花海成为远近闻名的大地景观和农旅融合新IP。荞麦岭·和美乡村示范区入选全国“四季村晚”示范展示点、全省“绿水青山就是金山银山”典型案例，获评西安市美丽党建示范村、乡村振兴示范村、乡村旅游示范村等称号。

“沉睡”土地焕发新活力

“在镇党委和镇政府的大力支持下，我们发挥村党支部战斗堡垒和党员先锋模范作用，引导和发动群众做好撂荒地整治工作，将农户分散土地统一收回村集体，通过荒坡治理、低产田改造等方式，实现小田并大田、荒坡变良田；同时，采取统一供种、配肥、播种、田管、收获的‘五统一’标准，集中连片打造了1001亩荞麦花海，让荒坡地真正变为群众的‘致富良田’。”九间房镇峪口村党支部书记吝朋涛向记者介绍。

九间房镇不断延长荞麦产业链，相继开发出荞麦酒、荞麦醋、荞麦茶、荞麦饸饹、荞麦皮枕头、荞麦手抓饼等产业板块，目前拥有荞麦加工企业5家，产品涵盖8大类26种，“荞”字号系列产品已经成为当地经济发展的主角。他们还依托数字经济创新产业园，通过发展电商、直播带货，将“小农户”连入“大市场”。2023年，“荞”字号系列产品销售额达1.8亿元。

让企业和乡村“双向奔富”

近年来，峪口村先后引入18家地方餐饮名店打造美食街，建成中高端品牌民宿24家，购买观光电瓶车30辆，为游客提供乡村旅游别样体验。此外，还不断拓展现代农业、观光露营、婚纱摄影、国风旅拍、农耕体验等业态，有效推动了农文旅深度融合。

经营的目的是增加收入，峪口村采取村集体主导、主理人经营、社会资本参与、群众入股、租赁或自营的管理运营模式，让企业、集体、农户三方互惠共赢。他们成立了村级资产运营管理公司，实现村企联建、利益联动。2023年，累计接待游客115万人次，实现旅游综合收入3450万元。

小小荞麦促成大产业，绽放出和美乡村的幸福之花，奏响了乡村振兴的奋进乐章，美了风景、富了农民、兴了乡村。