3月28日下午，淳化县荞麦产业高质量发展大会暨“带着饸饹去旅行”大型宣传活动启动仪式在该县梨园广场举行。

活动当天，现场表彰了2023年度淳化荞麦产业品牌化发展工作先进单位和先进个人，并为“带着饸饹去旅行”餐饮团队、产品团队、饸饹师团队负责人进行了授旗。随后“带着饸饹去旅行”大型宣传活动启动并发车。活动现场还通报安排了荞麦产业发展各项工作，合作单位代表进行了发言。

据淳化荞麦办主任刘天龙介绍，“带着饸饹去旅行”餐饮团队、产品团队和饸饹师团队将先后在淳化县各镇办进行产品宣传推广，后期将在咸阳各县区并在省域内外各地市开展宣传推介，让淳化荞面饸饹、荞麦特色产品成为旅途中最靓丽的风景，从而进一步提升淳化荞面饸饹的品牌影响力、知名度、美誉度。

近年来，淳化县坚持把产业振兴摆在促进群众增收、引领乡村全面振兴、推动农业高质量发展的核心位置，在立足县情农情的基础上千方百计挖特色、找优势、寻出路、谋发展，依托淳化荞面饸饹悠久深厚独特的历史文化资源和成熟强大的餐饮根基，将荞麦产业列入“一县一策”首位产业，作为当前和未来一项富民富县的“共富工程”和“万众创业工程”来抓，向社会发出了“小荞麦、大产业”的最强音。

为了推动荞麦产业全产业链发展，淳化县成立了淳化县促进荞麦产业发展工作领导小组、荞麦产业工作专班，与西北农林科技大学、国家燕麦荞麦产业技术体系合作建立了“一站两院两基地”和荞麦产业协会，设立了1亿元产业振兴基金，连续两届高规格举办荞麦产业高质量发展大会暨淳化荞面饸饹文化旅游节，正式发布淳化荞面饸饹区域公用品牌；开展“千店焕新”行动支持餐饮店提档升级，投入补助资金200多万元，支持新开餐饮门店150余家，完成改造提升100余家，实现了由“小门店”向“标准店”的升级。

随着淳化一系列政策的加持，淳化荞麦饸饹餐饮行业经历了巨大的“产业焕新”和迭代壮大，直接催生了巨大的就业创业空间，“淳化饸饹师”被认定为省级劳务品牌，淳化荞面饸饹被评为“2023中国品牌农业与市场年度新锐品牌30强”。淳化先后荣获“陕西荞面饸饹之乡”“中国荞麦之乡”称号。2023年，全县荞麦年种植面积达到4万亩，成功招引啧啧棒、淳荞菇、丝路兴淳等一批荞麦产业链主企业，荞麦加工销售企业达到50家，全新打造淳化荞面饸饹品牌化标准店100余家，4家高标准旗舰店建成运营，餐饮店总规模突破1500家，从业人员超过5000人，2023年线上销售额达到4000余万元，荞麦产业总产值接近6亿元，“首位产业”增速排名全市第一。特别是借助互联网经济浪潮，淳化本土培育的“淳荞美”“淳朴寨子”“荞花郎”等荞麦系列绿色营养健康食品“扬帆出海”，走向了全国和国际大市场。荞麦产业成为继淳化苹果之后又一带动群众增收、推动县域经济高质量发展的崭新增长极。